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豉椒辣炒藕丝
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  • 来源:80后男人的厨房  支持原作者:北京pk10八码29名算法
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    藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。
    用料:
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  • 主料:
  • 藕  1节
  • 青椒  半个
  • 红椒  半个
  • 葱姜  适量
  • 辅料:
  • 豆豉酱  1大勺
  • 糖  1/4小勺
  • 油  1大勺
  • 生抽  1/4小勺
  • 盐  1/8小勺
  •  
  • 工具:
  • 炒锅  
  •  
  • 详细步骤:

    1:藕、青红椒分别洗净切小丁。
    2:锅中适量清水烧开,放入藕丁焯水。
    3:捞出藕丁入凉水中快速变凉。
    4:锅内入油,7分热,倒入葱姜爆香,调入豆豉酱炒匀。
    5:将藕丁倒入锅中,快速翻炒数下。
    6:调入糖、生抽、盐,倒入青红椒。
    7:翻炒至青红椒断生,关火即可。

    小贴士:

    1、建议根据所用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。

    2、烹饪时间不宜过长,快炒出锅,炒的时候如果感觉干,也可以加入少许水翻炒。

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