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芝麻酱拌面——送面条手册
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  • 来源:80后男人的厨房  支持原作者:孔瑶
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    凉拌面有很多种,与芝麻酱拌食可谓是最最家常的一种了。你可以和我一样把芝麻酱拌入面里,也可以把各种喜欢的料和芝麻酱都放在一起搅拌,总之自己喜欢就行。拌好的面条芝香味浓,开胃可口,可以补充体力,给你一天正能量。
    用料:
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  • 主料:
  • 面条  150克
  • 黄瓜  50克
  • 胡萝卜  50克
  • 橄榄菜  10克
  • 辅料:
  • 芝麻酱  2大勺
  •  
  • 详细步骤:

    1:锅内适量清水烧开,加入少许盐,倒入面条。
    2:面条煮2分钟至面条变软后捞出。
    3:将面条过凉后沥干加少许油抖散。
    4:抖散的面条均匀铺放于蒸锅内,隔水蒸8分钟至面条全熟。
    5:胡萝卜、黄瓜洗净切细丝。
    6:面条煮熟,加入芝麻酱拌匀,码上胡萝卜、黄瓜丝、橄榄菜抖食即可。
    7:小贴士:

    1、芝麻酱也叫麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味用作调料。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型,一般拌面以白芝麻酱为佳。

    2、橄榄菜咸香适口,可用于拌食,无需另外再添加其他调料。

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